Linguine asparagi e cannolicchi - Fresco Mercato surgelati di qualità

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LINGUINE ASPARAGI E CANNOLICCHI


PREPARAZIONE:

                                 

Sbollentare le punte di asparagi e tenerle da parte.
Spellare  i pomodori e tagliarli a cubetti. Mettere i cannolicchi ancora  congelati in un tegame con olio d'oliva, uno spicchio d'aglio  schiacciato, un trito di prezzemolo, il succo di mezzo limone e vino  bianco. Cuocere per 3/4 minuti.

Sgusciare  i cannolicchi e filtrare il sugo. In una grossa padella far soffriggere  un altro spicchio d'aglio schiacciato, aggiungere gli asparagi, farli  rosolare brevemente, salare e pepare. Unire il pomodoro, parte del  liquido di cottura, i cannolicchi, altro prezzemolo tritato e qualche  foglia di basilico.

Cuocere  le linguine assicurandosi di lasciarle al dente, scolarle e versarle  nella padella. Spadellare per uno o due minuti aggiungendo, se serve,  altro liquido di cottura dei molluschi.

INGREDIENTI: (4 persone)

          • linguine
          • pomodori
          • cannolicchi
          • punte d'asparagi
          • olio extravergine d'oliva
          • vino bianco
          • aglio
          • succo di limone
          • basilico
          • sale e pepe
          • prezzemolo tritato
                                                                                                                                                                                                        AZIENDA:

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