Linguine vongole e zucchine - Fresco Mercato surgelati di qualità

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LINGUINE VONGOLE E ZUCCHINE


PREPARAZIONE:

                                 

Tagliare le zucchine alla julienne e i pomodori a tocchetti.
Tritare la cipolla e lo scalogno, farli soffriggere assieme a 2 spicchi d'aglio interi, che toglierete appena imbiondisce, la foglia di alloro, il pomodoro a cubetti e il peperoncino tagliato e privato dei semi.
Aggiungere le vongole ancora surgelate con tutto il loro liquido, far cuocere a fuoco vivace fino a che il liquido si è ristretto e aggiungere le zucchine.
Aggiustare di sale e lasciar cuocere per 5 minuti, versare mezzo bicchiere di vino, far evaporare e spolverare con il prezzemolo.

Cuocere la pasta, scolarla, versarla nella padella delle vongole, far insaporire e servire.

INGREDIENTI: (4 persone)


                        • vongole sgusciate 400 gr
                        • linguine
                        • zucchine 300 gr
                        • 2 spicchi d'aglio
                        • 1 scalogno
                        • 1 cipolla
                        • vino bianco secco
                        • alloro
                        • peperoncino
                        • 3 pomodori
                        • prezzemolo tritato
                        • sale
                                                                                                                                                                                                                      AZIENDA:

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