Pennette al pesto di mandorle e gamberi - Fresco Mercato surgelati di qualità

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PENNETTE AL PESTO DI MANDORLE E GAMBERI


PREPARAZIONE:
        

Versate le mandorle pelate in un mixer, unite il grana grattugiato, il  pecorino grattugiato, le foglioline di maggiorana, la scorza grattugiata  di mezzo limone, olio, sale e pepe, poi frullate fino a ottenere una  consistenza piuttosto cremosa.

Cuocete la pasta.

Nel frattempo, fate  rosolare gli spicchi d’aglio, poi aggiungete i gamberi e saltateli per  qualche minuto a fuoco medio.
Aggiustate di sale e pepe, grattugiate  circa metà della scorza rimanente del limone e aggiungete un mestolo di  acqua di cottura della pasta. Unite il pesto di mandorle ai gamberi  cotti e mescolate bene il tutto unendo la pasta ormai cotta.

Servite con  qualche fogliolina di maggiorana.  
 
INGREDIENTI: (4 persone)


                        • pennette rigate 5 cereali 400 gr
                        • gamberi 500 gr
                        • scorza di limone ¼
                        • aglio 2 spicchi
                        • extravergine d'oliva q.b.
                        • sale fino q.b
                        • pepe nero q.b
                        • mandorle pelate 85 gr
                        • grana 20 g
                        • maggiorana
                        • pecorino 20 g
                                                                                                                                                                                                                      AZIENDA:

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