Riso freddo con granchio al sapore di zenzero - Fresco Mercato surgelati di qualità

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RISO FREDDO CON GRANCHIO AL SAPORE DI ZENZERO


PREPARAZIONE:

                                 

Scottare il granchio in acqua bollente aromatizzata con zenzero fresco per pochissimi minuti. Aprire il granchio delicatamente e ricavarne la polpa dal corpo centrale e dalle chele.

Irrorare la polpa di granchio con olio, gocce di aceto di mele, un pizzico di sale, pepe bianco e zenzero grattugiato. Cuocere il riso molto al dente e farlo raffreddare in acqua e ghiaccio. Scolare il riso e unirlo al granchio fresco.

Irrorare ancora con gocce di olio e servire con menta e la parte verde di un cipollotto.



Grazie a Rita per averci suggerito la ricetta.

INGREDIENTI: (4 persone)


                        • 2 granchi interi da 500 gr
                        • 1 lt d'acqua
                        • sale
                        • pepe bianco
                        • aceto di mele
                        • riso
                        • zenzero
                        • cipollotto
                                                                                                                                                                                                                      AZIENDA:

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