Risotto gamberetti e cozze - Fresco Mercato surgelati di qualità

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RISOTTO GAMBERETTI E COZZE


PREPARAZIONE:

                                 

Far scongelare i gamberetti e le cozze.
In una pentola alta far rosolare un peperoncino piccante tagliato a rondelline in due cucchiai d’olio d’oliva.
 Versare  poi i gamberetti, farli insaporire, toglierli e lasciarli da parte. Nel  fondo di cottura mettere le cozze e aggiungere la polpa di pomodoro.


Dopo  aver lasciato insaporire, aggiungere il riso, rosolarlo, sfumare il  vino bianco e quando sarà evaporato versare il brodo, ben caldo un  mestolo per volta, dando una mescolata ogni tanto.
Quando il riso è già quasi cotto, aggiustare di sale, aggiungere i gamberetti tenuti da parte, il parmigiano e il prezzemolo
 

Far riposare qualche minuto prima di servire.

INGREDIENTI: (4 persone)


                        • gamberetti sgusciati 250 gr
                        • cozze sgusciate 100 gr
                        • riso
                        • polpa di pomodoro
                        • parmigiano grattugiato
                        • prezzemolo tritato
                        • brodo vegetale
                        • vino bianco secco
                        • olio extravergine d'oliva
                        • sale
                        • peperoncino
                                                                                                                                                                                                                      AZIENDA:

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