Rombo gratinato con verdure - Fresco Mercato surgelati di qualità

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ROMBO GRATINATO CON VERDURE


PREPARAZIONE:

                                 

Mettere le verdure ancora congelate in una vaporiera e lasciarle cuocere per circa 15 minuti.
Si consiglia una foglia di alloro nell'acqua.
Aggiungere nel mixer mollica di pane insieme alle erbe aromatiche.
Aggiungere  poi i filetti di acciughe, sale, pepe e un filo d'olio extravergine  d'oliva. Infine spremere il succo di limone e filtrarlo con un colino a  maglia stretta. Mixate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Spennellare  la superficie del rombo con dell'olio e cospargerlo con il mix  ottenuto. Una volta condito cuocere in forno per 10 minuti a 200° e poi 5  minuti in funzione grill a 230°.
Se il forno è ventilato cuocere per  10 minuti a 190°.
Aggiungere alle verdure un trito di prezzemolo e servire entrambi.


INGREDIENTI: (4 persone)

                • rombo
                • acciughe/alici
                • olio extravergine d'oliva
                • succo di limone
                • mollica di pane
                • erbe aromatiche (prezzemolo,basilico, timo, rosmarino, menta)
                • carote
                • fagiolini
                • zucchine
                • alloro
                • cavolfiori rosette
                • sale
                • prezzemolo
                                                                                                                                                                                                              AZIENDA:

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