Salmone grigliato con salsa al prezzemolo - Fresco Mercato surgelati di qualità

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SALMONE GRIGLIATO CON SALSA AL PREZZEMOLO


PREPARAZIONE:

                                 

Tritare  finemente il prezzemolo e lo scalogno, tagliare a piccoli pezzetti il  peperoncino e uniteli in una ciotola. In un'altra ciotolina versare  olio, succo di limone e due cucchiai di aceto di mele. Emulsionare bene  la salsa ed incorporarla al trito, lasciando che quest'ultimo assorba  bene il condimento. Aggiustare di sale e pepe.
Lavare  e tagliare a rondelle le zucchine, e farle soffriggere con olio e aglio  in una padella ampia. Coprite la padella con il coperchio e lasciare  cuocere a fuoco vivace.

Lasciare  scongelare i tranci di salmone. Scaldare una piastra in ghisa e una  volta ben calda porre il pesce, salare, pepare e cuocere per circa 3/4  minuti per lato. I tranci saranno pronti quando la superfice risulterà  ben dorata.

Se non ti piace il salmone, la ricetta si presta bene anche con scalippe di tonno o codina di rospo.

INGREDIENTI: (4 persone)

          • scaloppe di salmone da 250 gr
          • peperoncino
          • succo di limone
          • aceto di mele
          • prezzemolo
          • olio extravergine d'oliva
          • scalogno
          • sale
                                                                                                                                                                                                        AZIENDA:

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