Tagliatelle alla pescatrice con bottarga - Fresco Mercato surgelati di qualità

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TAGLIATELLE ALLA PESCATRICE CON BOTTARGA


PREPARAZIONE:

                                 

Scongelare le code di rospo, spellarle,  disossarle e tagliarle a pezzetti. Tritare la cipolla e farla  soffriggere in abbondante olio extraverigine d'oliva.

Aggiungere  i cubetti di pescatrice e un peperoncino piccante. Far saltare tutto  qualche minuto e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco.  Aggiungere due pomodorini tagliati a metà continuando la cottura per  altri 15 minuti.

Far  cuocere le tagliatelle, scolarle al dente, aggiungerle al sugo  preparato, spadellare e spolverare con la bottarga pregrattuggiata e  prezzemolo tritato.


INGREDIENTI: (4 persone)

          • coda di rospo
          • cipolla
          • olio extravergine d'oliva
          • peperoncino piccante
          • vino bianco secco
          • pomodorini
          • tagliatelle
          • bottarga
          • prezzemolo
                                                                                                                                                                                                        AZIENDA:

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