Trenette alle cozze - Fresco Mercato surgelati di qualità

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TRENETTE ALLE COZZE


PREPARAZIONE:

                                 

Versare le cozze ancora surgelate, in una casseruola con mezzo bicchiere di vino bianco,  coprire la casseruola e far cuocere fino a che le cozze risultano tutte  aperte. Filtrare il liquido ottenuto.
Sgusciare quasi tutte le cozze lasciandone qualcuna da parte per guarnire a fine preparazione.

Tritare il sedano, la carota e lo scalogno e farli soffriggere in una grossa padella con 4 cucchiai d’olio extravergine d'oliva.
Aggiungere il liquido di cottura delle cozze e spolverare con il curry. Lasciare addensare il sughetto a fiamma viva, aggiustando di sale.
Una volta cotta, scolare la pasta e versarla direttamente nella padella, ancora un po' al dente.

Lasciare sul fuoco un minuto, spolverare con prezzemolo tritato e servire in tavola.

INGREDIENTI: (4 persone)


                        • cozze con guscio 1000 gr
                        • Trenette
                        • 1 carota
                        • 1 sedano
                        • 1 scalogno
                        • vino bianco
                        • prezzemolo
                        • curry
                        • olio extravergine d'oliva
                        • sale
                                                                                                                                                                                                                      AZIENDA:

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